粤菜厨师专业
两年学制
以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的粤菜菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。
阶段式教学，实践操作为主，理论为辅，厨房各岗位技能实训。
川湘厨师专业
三年学制
让学员掌握扎实的基本功及理论知识，熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领，流行菜品，旁通火锅、面点的制作，掌握拼盘、雕刻作品制作，具有较强的川湘菜烹饪操作，并熟悉餐饮经营流程的专业厨师人才。
阶段式教学，实践操作为主，理论为辅，厨房各岗位技能实训。
西餐厨师专业
两年学制
让学员掌握扎实的基本功及理论知识，熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领，流行菜品，旁通火锅、面点的制作，掌握拼盘、雕刻作品制作，具有较强的川湘菜烹饪操作，并熟悉餐饮经营流程的专业厨师人才。
阶段式教学，实践操作为主，理论为辅，厨房各岗位技能实训。
点心厨师专业
三年学制
培养现代西点行业烘焙技术人才，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术， 符合市场西点行业的技术型人才，并具备独立开店的能力。
阶段式教学，实践操作为主，理论为辅，厨房各岗位技能实训。
